Idealna kawa

kawaWłosi, królowie zaparzania kawy powołali specjalny instytut, który ma określać jaka kawa jest idealna i jak należy ją serwować aby zachować dobry zwyczaj picia kawy. Określa się więc, ze kawa po zaparzeniu musi być lekko gęsta, a właściwie powinna mieć kremową konsystencję, powinna mieć lekką warstwę pianki na wierzchu, przy czym ta warstwa pianki nie może być większa niż dwa do trzech milimetrów. Oczywiście pianka na kawie nie może mieć zbyt wielu pęcherzyków powietrza, a w idealnej sytuacji są ci, którzy potrafią zaparzyć kawę tak, aby nie było w środku ani jednego pęcherzyka powietrza. Kawa idealna nie powinna być stricte czarna, a raczej powinna być oczywiście Orzechowo – rdzawa. Nie może być zbyt gorzka, nie może być także zbyt słodka ani gorzka, należy uchwycić odpowiednio ten balans i po uchwyceniu tej równowagi poznaje się prawdziwego baristę. Należy oczywiście dodać, ze kawa odpowiednio przyrządzona powinna zostać zrobiona ze świeżo zmielonych ziaren. Ziarna mieli się w ekspresie żarnowym.

Pierogi

Pierogi to potrawa, która jest chyba najbardziej charakterystyczna dla Polski, jednakże prawda jest taka,że pierogi występują również w innych kuchniach świata – chociażby w Rosji pod nazwą pielmieni, a także mamy znane włoskie pierożki. Pierogi znalazły się pierwotnie w Polsce w okolicach trzynastego wieku, a wiec w czasie, kiedy panowało u nas średniowiecze wciąż. Wtedy właśnie przywędrowały do nas prawdopodobnie ze wschodu. Pierożki w odmianie chińskiej to wontony. Kiedy poczytamy zagraniczne fora internetowe o Polsce, przekonamy się, że zagraniczni turyści piszą o pierogach, że są po prostu bardzo smaczne, ale nie zaskakujące dla nikogo, kto podróżował nieco więcej po świecie. Najlepiej wspomina się podobno z wizyt w Polsce pierogi z nadzieniem owocowym, do których dodaje se cukier, słodką śmietankę oraz biały delikatny ser. Warto dodać, że pierogi same w sobie podawane były w Polsce, jak wspomniano wyżej, od wieków, ale istniały różne odmiany pierogów – w zależności od tego na jaką uroczystość miały one trafić.

Smaczna kolacja dla dwojga

kolacjaSzykując smaczną kolację dla dwojga warto pomyśleć o czymś lekkostrawnym. Doskonałym przysmakiem może być sałatka. Co prawda nie da się nią objeść, ale przecież kolacja jest właśnie taka, a w zasadzie taka powinna być. Lekkostrawne jedzenie na wieczór to najlepsze rozwiązanie. Sałatka jest bardzo smaczna, jeżeli odpowiednio dobierze się warzywa. Do nich wystarczy dobrać sos i danie gotowe. Przepisów nie brakuje w Internecie, ani tym bardziej w książkach kucharskich, ale kobiety najlepiej dogadują się między sobą na forach internetowych. Jedne polecają jakieś sałatki innym, kolejne je jeszcze udoskonalają. Tak czy inaczej jeżeli ktoś chce przygotować taką na swoją kolację, może to zrobić szybko i bez problemu, zapoznając się z przepisami zamieszczonymi w sieci. Choć jeśli chodzi o sałatkę warzywną, warto na przykład połączyć sałatę lodową, do tego pomidor, ogórek, kukurydza, mogą być też inne warzywa z puszki, a do tego sos koperkowo ziołowy. Niektórzy dodają też fetę, co jeszcze bardziej podkreśla smak sałatki.

Jak przygotować kurczaka?

Jeśli chcesz przygotować dobrego kurczaka w panierce, musisz wybrać dobrej jakości mięso już w sklepie i to na tym etapie zaczyna się przyrządzeni doskonałego kurczaka. Przyniesionego do domu kurczaka moczymy w maślance i wstawiamy do lodówki na około półtorej godziny. Następnie należy wyjąć z lodówki pierś z kurczaka i obsypać ją krakersami, krakersy powinny być drobno posiekane. Następnie, tak przygotowanego kurczaka należy wstawić do piekarnika, który powinien być uprzednio przygotowany, rozgrzany do około dwustu stopni Celsjusza. Jeśli przygotowujemy kurczaka w ten sposób, czyli z krakersami, nie należy już przyprawiać go solą, bo będzie on wystarczająco słony dzięki soli przejętej z krakersów. Pieczemy kurczaka we wspomnianej temperaturze przez około trzydzieści minut, nie dłużej. Następnie należy resztę kurczaka marynować z mieszance przypraw, wedle uznania, dodajemy do tego mąkę i również pieczemy. Co powinno znajdować się w takiej panierce? Wedle uznania, czyli pieprz, sól, liść laurowy, czy też oregano lub papryka słodka.

Catering podczas spotkania biznesowego

makaronSpotkania biznesowe typu konferencje, bądź po prostu długotrwałe narady, gdzie zgromadzeni są wszyscy mający wpływ na działania firmy. Takie spotkanie jest wystarczającym powodem, by na przykład zamówić pożywny obiad. Wówczas zamawia się catering. Czasem szef zarządza, by były to po prostu przekąski, niekiedy jednak i chyba najczęściej wybierają porządny obiad. Catering to w takiej sytuacji najlepsze rozwiązanie, ponieważ wówczas wszyscy są głodni, a tak naprawdę nie mogą nigdzie wyjść. Oczywiście nikt tu nie mówi o godzinnej naradzie, ale o poważnym spotkaniu, które trwa do czasu, aż wszyscy dojdą do porozumienia, aż coś ustalą. Wówczas przerwa na dobry obiad to duży plus skierowany w stronę szefa. Pracownicy lubią takie gesty i z pewnością je doceniają. Wiedzą, że dla szefa mają oni jakąś wartość. Ale pamiętajmy, że nie tylko spotkania biznesowe są właściwym momentem na zamówienie cateringu, choć trzeba przyznać, że akurat ta sytuacja jest najbardziej kusząca, najbardziej przekonuje do zamówienia błyskawicznego obiadu.

Pizza włoska

Pizza włoska stara jest jak świat. Można powiedzieć wręcz, że Europejczycy znają ja na swoich stołach od przeszło trzech tysięcy lat – przez ten cały okres czasu mamy ją stale obecną na stołach w postaci jakiegokolwiek placka smażonego na piecu, podawanego z ziołami. Zmienia się oczywiście norma przyprawiania tego placka, jednak sama idea podawania placka z czymś jest znana w Europie oczywiście od zarania dziejów. Obecnie jednak pizza to coś, co kojarzone jest jedynie z Italią i to właśnie z tym krajem kojarzymy rodowód owego placka. Ciasto na pizze jest proste do zrobienia, trzeba złączyć mąkę z wodą i wypiec to na piecu, jednakże trzeba to oczywiście zrobić dobrze, a to nie każdy już potrafi. Do Polski pizzę przywiozła oczywiście królowa Bona, która jest propagatorką narodową wszystkiego co włoskie. To właśnie na stole na jej weselu po raz pierwszy pizza pojawiła się w Polsce od początku dziejów. Oczywiście w polskim wydaniu była to pizza z serem i mięsem, bo naszą ojczyzną są krainy dziczyzny i sera z owcy lub krowy, a nie oliwa.

Kuchnia rosyjska

pierogi2Kuchnia rosyjska, mimo że jest powinna kojarzyć się nam z krajem, który jest nam kulturowo bardzo bliski, nie jest znana Polakom. Sami Rosjanie zresztą twierdzą, że nie ma jakichś specyficznych cech kuchni rosyjskiej. W Polsce znane są na przykład pierogi ruskie, ale tak naprawdę pierogi te nie są znane w Rosji. Pierogi ruskie są więc dziwnym tworem językowym, nazwą polskiego dania, wymyślonego i uwielbianego jedynie przez Polaków. Danie to zdobyło oczywiście szerokie uznane w Europie i bardzo często zdarza się, że turyści zagraniczni będący w Polsce rozsmakowują się w pierogach ruskich właśnie, a nie barszczu, pyzach śląskich i innych naszych narodowych smakołyków. Wracając jednak do zjawiska kuchni rosyjskiej – najsłynniejsi kucharze rosyjscy, czyli na przykład ci, którzy prowadzą najsłynniejsze moskiewskie restauracje z tradycyjną, domową kuchnią twierdzą, że nie ma czegoś takiego faktycznie jak rosyjska kuchnia. Cała tradycja rosyjskiego gotowania została zaprzepaszczona, a rodacy nie zwracają uwagi na to czym napychają swoje żołądki. Jest to smutna prawda o rosyjskiej kuchni.